I nostri formaggi a chilometro zero, che gustate ogni giorno nel nostro ristorante, nascono dalla passione di Cascina Guado.

Alla Cascina Dolce Emilia crediamo che la qualità nasca prima di tutto dalle persone e dalle emozioni.
Per questo scegliamo con grande cura i nostri fornitori, perché vogliamo collaborare solo con chi, come noi, mette la genuinità e il rispetto per la materia prima al centro del proprio lavoro.

Da sempre selezioniamo con cura ogni prodotto che serviamo e per questo ci affidiamo solo a produttori che osservano procedure semplici e naturali.

I formaggi genuini della CASCINA GUADO

Tra queste realtà c’è Cascina Guado, una piccola azienda agricola gestita da Emanuele e Tarcisio, due persone straordinarie che ogni giorno si prendono cura delle loro mucche e del loro latte come si faceva una volta: con pazienza, dedizione e tanto amore.

Senza amore e senza impegno non esiste un prodotto genuino.

Oltre i procedimenti attenti e le giuste competenze. è fondamentale amare il proprio mestiere e sapere in quale direzione si vuole andare.

Pensate che le loro mucche di razza Jersey, originarie dell’isola inglese da cui prendono il nome, producono un latte unico, conosciuto per essere povero di grassi ma ricchissimo di sapore e di nutrienti.

Formaggi a chilometro zero

Da questo latte nascono i formaggi a chilometro zero che con grande orgoglio offriamo ai nostri clienti.

Per noi questi prodotti rappresentano il simbolo di un territorio che sa ancora raccontare la sua autenticità.

Matteo, grazie alla sua capacità di saper riconoscere il valore delle materie prime, è costantemente concentrato sulla qualità e sulla genuinità.

Per lui i clienti sono prima di tutto amici. Con cura e dedizione lui si prende cura dei loro desideri facendo sempre il possibile per accontentare i loro gusti e assecondare le loro preferenze.

Anche un piatto può dimostrare amore. Amore per il proprio mestiere, per l’accoglienza, per una chiacchierata davanti ad un buon bicchiere di vino.

La Cascina Guado non è solo sinonimo di ottimi formaggi. ma pensate che è conosciuta anche per il suo gelato artigianale, cremoso, genuino e davvero favoloso. Quando un’azienda basa la sua attività sulla qualità, ogni prodotto riesce ad emozionare.

Siamo felici di poter contare su partner come Emanuele e Tarcisio. Ci piace proporre i prodotti che acquistiamo alla Cascina Guado perché in qualche modo stiamo, con essi, rappresentando persone vere, che condividono la nostra stessa idea di agricoltura sostenibile e di bontà autentica.

Dietro ogni prodotto buono, c’è sempre una bella storia da raccontare. La prima regola per esprimere la qualità è farlo con sincerità.

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Ti aspettiamo alla Cascina Dolce Emilia!

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